【高タンパク質】豚ヒレ肉の甘辛煮【食事管理58日目】

こんにちは！！

ここ数日間はかなり乱れた食事となったので、この日は通常営業を心がけちゃんと自炊。

色々頂き物で使えていなかった食材を使って調理する日。

メインは近くのスーパーでそこそこ安かった国産豚ヒレ肉500g。

コスト以外は個人的に非の打ち所がない食材が豚ヒレ肉。

美味しい、低カロリー、高タンパク。

いつもお世話になっているかろりーSlismさんで色々比較しています。

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カロリーslismは豊富な食品の詳細な栄養成分を見ながら分量を指定してカロリーを知ることができる計算機：元気な生活のための最適なツールです.

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そんな豚ヒレ肉で今回は甘辛煮的な料理を作りました。

調理時間は40分程。

美味しくお腹いっぱい食べることができ、満足した夜ご飯。

これはかなりおすすめ料理です。

高タンパクかつ美味しい豚ヒレ肉の甘辛煮の感想

しっかり全部調理しようとすると作りすぎてしまう。

この日はそんな日。

里芋の煮っころがし（上）、サツマイモのマスタードサラダ（左）、豚ヒレ肉の甘辛煮（右中）、ブロッコリーの豆乳スープ（右下）の夜ご飯。

芋類の料理が二つあるのは、頂いていたのに最近料理をさぼっていたため。

それぞれ数日分の作り置き。

＜豚ヒレ肉の甘辛煮＞

これは何度も書きますがとてもおすすめ！！

豚ヒレ肉は柔らかいし、どんな味付けにも合うしホント好き。

始めて塩麹を使ってみましたが、塩麹の効果かどうかは正直良く分からなかったですが、とても美味しかった！！！

一度塩麹の効果を確認するために、塩麹抜きで同じものを作ってみたい気もしますが、悩ましい。

この料理は妻が特に気に入っており、とても満足。

ぼっちゃん（二歳）も残さず食べており安心。

その他の芋たちも良い味していて良かった。ただ食べ過ぎないよう量はそれぞれ50gほどにセーブして食べました。

※芋たちのカロリー

• 里芋：100g当たり58kCal
• サツマイモ：100g当たり132kCal
• 長芋：100g当たり65kCal
• じゃがいも：100g当たり76kCal

サツマイモはカロリーは高いですがGI値はじゃがいもより低く、血糖値の上昇は緩やかになる食材。

ダイエット中、甘さが欲しくなったら食べています。

「サツマイモ　GI値」で検索すると、勉強になるページがたくさん出てきます。

栄養素とカロリー

この日の結果です。

		結果（僕）
		目標値※1※2	実績値
摂取カロリー（kCal）		1940	1915
摂取栄養素（g）	タンパク質	170	137
	炭水化物	194	254
	脂質	54	40

 

		結果（僕）
		目標値※1※2	実績値
摂取カロリー（kCal）		1940	1915
摂取栄養素（g）	タンパク質	170	137
	炭水化物	194	254
	脂質	54	40

※1　摂取カロリーは1か月で1.7㎏くらいやせることができるように設定した物。

※2　基礎代謝：1804kCal＜摂取カロリー：1940kCal＜活動カロリー：2345kCal　⇒摂取カロリーが基礎代謝と活動カロリーの間に入るように食事管理しています。

脂質は抑えることができたが、炭水化物が多め。

最近炭水化物多い日が続いています。

	カロリー	品目
朝	484 kCal	Be legendプロテイン　そんなバナナ風味の低脂肪乳割（低脂肪牛乳200ml、プロテイン29g　計202kCal）、低脂肪乳オートミール（低脂肪牛乳175ml、オートミール29g　計180kCal）、納豆オムレツ（101kCal）
昼	181 kCal	梅干しおにぎり100g（144kCal）、にんじんしりしり（37kCal）
夜	772 kCal	豚ヒレ肉の甘辛煮200g（374kCal）、サツマイモのマスタードサラダ50g（80kCal）、もち麦ごはん125g（175kCal）、ブロッコリーの豆乳スープ（65kCal）、里芋の煮っころがし50g（79kCal）
間食	479 kCal	みかん（34kCal）、冬の濃厚ショコラ（柳月贈り物 120kCal）、梨少し（40kCal）、梅干しおにぎり（144kCal）、低脂肪乳200ml（85kCal）、小魚20g（50kCal）

この日はお昼からドライブのため、お昼ご飯は軽め。その分お昼前後に間食を多めに取り、気持ち血糖値の急増を抑えることを意識。

もう少し野菜摂れば良かったかな？

牛乳を成分調整乳から低脂肪乳に変えてみたけど十分美味しいし、値段も安いのでしばらく低脂肪乳に変更する予定です。

最後は運動を30分ほどして、一日終了。

おわり。