【簡単揚げ物】鶏ひき肉と豆腐のナゲット【食事管理40日目】

こんにちは！

食べ過ぎた週末を終え、定常モードへ。

今日からまた頑張ろう！

鶏ひき肉と豆腐のナゲットの感想

定常モードとなったがお腹は減ります。

みんな揚げ物が食べたい日。

そういうときは鶏ひき肉と豆腐のナゲット。

ダイエット開始日に作った料理。

食事管理1日目～鶏肉の日～

こんにちわ！ダイエットを決意し、早速開始です。夫婦二人で頑張ります。現在の体重まずはダイエット開始時の体重と一日の上限摂取カロリーです。 現体重（20/10/25)　上限摂取カロリー　妻　　　69㎏（166...

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2020.10.27

このときはブンブン使って鶏ひき肉を作成していますが、今回は市販品を使用。

ひき肉作ると洗い物が大変。

パプリカサラダ（左上）、ポテトサラダ（真ん中上）、鶏ひき肉と豆腐（絹）のナゲット（右上）と麦ごはん160g（左下）、舞茸の味噌汁（右下）の夜ご飯。

ポテトサラダは特別。

今回のナゲットは前回より揚げ物ぽくない見た目。

僕は今回のほうが好き。香ばしいいけどふわふわにできた。

ぼっちゃん（息子）もたくさん食べていて可愛かった。

妻も喜んでいてうれしい。

＜鶏ひき肉と豆腐のナゲット＞

• 鶏ひき肉（360g）と豆腐一パック（140g）をめちゃくちゃこねる。ねばねばになるまで。
• 調味料（醤油、料理酒を大匙2、ほんだしを小匙１）と薄力粉大匙2を入れ混ぜる。
• オリーブオイルで揚げ焼き。中火で焦げ目が出来たらひっくり返し、弱火で火を通す。
• 最後に再度中火で焼き目を作って完成。火を通す時間は5分くらい。

＜揚げ物のカロリー計算＞

後、今日知ったこととして揚げ物の油の吸収量の考え方。

今回は吸油率を5％として計算しました。

・600g（揚げ前の総重量）×0.05＝30g←吸油量（揚げ物として口に入ったと計算した油の量。）

カロリーと栄養素

ここ3日間毎日オーバーカロリーだったので、まずは目標値を達成したい。

		結果（僕）
		目標値	実績値
摂取カロリー（kCal）		1850	1849
摂取栄養素（g）	タンパク質	162	107
	炭水化物	185	211
	脂質	51	64

カロリーは満足。通常運転初日としては全然OK！！

	カロリー	品目
朝	268 kCal	プロテインそんなバナナ風味（117kCal）、豆乳プロテイン（150kCal）
昼	187 kCal？	チーズパン（187kCal？）
夜	1074 kCal	鶏ひき肉と豆腐のナゲット（437kCal）、ポテトサラダ（242kCal）、サラダ（49kCal）、手作りバーベキューソース（37kCal）、麦ごはん（258kCal）、味噌汁（57kCal）、カッテージチーズサラダ（43kCal）
間食	321 kCal	ソイジョイ抹茶＆マカダミア（149kCal）、無糖ヨーグルト＆バナナ（172kCal）

うーん、夜が高すぎるなあ。。。

ナゲットがやっぱり高すぎたか。。。

昼は僕は自業自得。妻はしっかりした弁当。

総カロリーは低いけど、食べ方が良くないのでまた明日から仕切り直し。

終わり。